1.紫薯去皮，放入破壁机。
2.一勺白糖，倒入适量清水。
3.打成粘稠紫薯泥。
4.紫薯泥中倒入发酵粉。
5.搅匀。
6.倒入面粉里。
7.搅成絮状。
8.揉成软硬适中的面团。
9.用面条机压成光滑的面片。厚度约0.5厘米，上面刷薄薄一层食用油。
10.往上对折。
11.用圆形模具压出大小均匀的半圆。
12.取一个半圆。
13.用干净的梳子压出花纹。
14.花纹纹理处用梳子背往里推一下。
15.下面捏出小柄。
16.剩了点面，做了个紫薯玫瑰花。自然饧发。冷水上屉，中火蒸15分钟，焖两三分钟。
17.蒸好的紫薯荷叶饼。
18.成品。
19.成品。
